Bezglutenowy murzynek z dżemem 

To jest moje ulubione ciasto. 

Jadłam różne murzynki ale najbardziej lubię wersję z dżemem, szczególnie kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki.

Składniki:

• 500 ml mąki bezglutenowej jaglanej - podaję w ml ponieważ mam miarkę 100 ml, której najczęściej używam
• 3 jaja
• 1/2 słoiczka dżemu kwaskowatego - ok 150 g
• 1 szkl cukru - dałam 1/2 szkl cukru brązowego ponieważ nie lubię za słodkich ciast
• 1 szkl mleka - użyłam mleczka kokosowego, wyszło równie dobre co z krowim
• 1/2 szkl oleju
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka sody lub 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy 2-3 minuty. Do zmiksowanego ciasta dodajemy bakalie wg uznania. Ja dodałam ok 1/2 szkl rodzynek, 1/2 szkl żurawin i 2 jabłka obrane i pokrojone w dużą kostkę.
Ciasto wylałam na blachę wysmarowaną margaryną. Nie posypywałam bułką tartą. I piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 55 minut.

Jak ciasto trochę przestygło przygotowałam polewę czekoladową i polałam całość.

Polewa czekoladowa:

• 1,5 tabliczki czekolady - ja zużyłam resztki różnych czekolad, które się poniewierały ale większość to była czekolada gorzka
• 2 łyżki mleka
• duża łyżka masła
• 1-2 łyżki cukru

Całość rozpuścić do połączenia składników. Należy cały mieszać bo może się przypalić.
Polać ciasto.

   

Smacznego 😋