Pomidorki koktajlowe w solance
Pomidorki koktaljowe w solance. Corocznie w moim ogrodzie jest więcej pomidorków koktajlowych niż możemy przejeść. I corocznie zamykam je w słoikach aby w zimie lub na przednówku zrobić z nimi sałatkę, jajecznicę lub szakszukę. Przepis jest banalnie prosty. Składniki: Dowolna ilość pomidorków koktajlowych - najlepiej papryczkowych, które są twardsze niż zwykłe okrągłe. Woda Sól do przetworów. Pomidorki należy opłukać i pozbawić szypułek. Następnie należy je ułożyć w słoiczkach. Używam słoiczków ok 200 - 300 ml pojemności, aby od razu zużyć całą ich zawartość po otwarciu. Pomidorki luźno wrzucam do słoików - nie upycham ich na siłę aby ich nie pognieść. Większe pomidorki kroję na połówki a mniejsze nakłuwam wykałaczką w kilku miejscach. Po wypełnieniu słoiczków robię solankę. Gotuję wodę - zwyczajnie, w czajniku. Wlewam jeden litr gorącej wody do dzbanka z rączką aby łatwiej było nalewać zalewę do słoiczków. Dodaję łyżkę soli do przetworów i mieszam do rozpuszcze...
Guma guar - czy to zdrowe?
OdpowiedzUsuńJest to substancja pochodzenia roślinnego, która ma właściwości zagęszczające i stabilizujące. Doskonale sprawdza się zatem jako zastępnik glutenu w mąkach bezglutenowych, bo bez tego ciężko uzyskać wypiek, który się nie rozleci.
UsuńCzy jest zdrowa? Zależy od dawki... Nie ma badań, które mówią jaka dawka jest bezpieczna ale w niewielkich dawkach ma działanie przeczyszczające i daje poczucie sytości ze względu na dużą zawartość rozpuszczalnego w wodzie błonnika.
W mieszance mojej mąki jest jej stosunkowo mało. Mi i mojej rodzinie nie szkodzi. Ale to zależy od organizmu. W dużych ilościach może powodować wzdęcia i problemy jelitowe.
Generalnie należy stosować zasadę zdrowego rozsądku bo w nadmiarze nawet marchewka może być śmiertelna...:-)
Pozdrawiam