Orientalny gulasz z indyka 

Lubię gulasze bo są w miarę szybkie do zrobienia a można otrzymać różne smaki w zależności od składników, których się użyje.

Ten gulasz ma lekko ostry, orientalny smak. 

Oczywiście ostrość można regulować dowolnie.

Składniki:

• ok. 500 g piersi z indyka
• 1 średnia cebula - ja użyłam małej cebuli i resztek cebuli ze szczypiorkiem
• 2 spore marchewki
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 2-3 ząbki czosnku

Mieszanka przypraw: 

• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• szczypta mielonej ostrej papryki
• duża szczypta cynamonu.
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Pierś z indyka oczyścić, pokroić na grubą kostkę i zamarynować w przyprawach, rozgniecionym czosnku i dwóch łyżkach oleju. Odstawić na ok 30 minut. 

Na patelnie wlać 3 łyżki oleju i wrzucić cebulę pokrojoną w grube piórka. Zeszklić.

Dodać marchewkę i dalej smażyć.

                            

Następnie wrzucić zamarynowanego indyka i podsmażyć całość.

Dolać ok 100-150 ml wody i dusić pod przykryciem do momentu aż indyk będzie miękki a marchewka będzie się rozpadać.

Można opcjonalnie dodać ostrej pasty z papryki lub doprawić większą ilością mielonej ostrej papryki.

Na koniec trzeba zrobić więcej sosu. Do kubka wlać o 100 ml zimnej wody i rozmieszać w niej 1/2 łyżki mąki kukurydzianej. Wlać mąkę do gotującego się gulaszu i szybko wymieszać.

Pogotować chwilę nie dopuszczając do przypalenia.

Podawać z dowolną kaszą (kuskus, jaglana) lub ryżem.

Smacznego 😋