Szybkie buraczki do obiadu

sierpnia 28, 2026

Pomidorki koktajlowe w solance

Pomidorki koktaljowe w solance. Corocznie w moim ogrodzie jest więcej pomidorków koktajlowych niż możemy przejeść. I corocznie zamykam je w słoikach aby w zimie lub na przednówku zrobić z nimi sałatkę, jajecznicę lub szakszukę. Przepis jest banalnie prosty. Składniki: Dowolna ilość pomidorków koktajlowych - najlepiej papryczkowych, które są twardsze niż zwykłe okrągłe. Woda Sól do przetworów. Pomidorki należy opłukać i pozbawić szypułek. Następnie należy je ułożyć w słoiczkach. Używam słoiczków ok 200 - 300 ml pojemności, aby od razu zużyć całą ich zawartość po otwarciu. Pomidorki luźno wrzucam do słoików - nie upycham ich na siłę aby ich nie pognieść. Większe pomidorki kroję na połówki a mniejsze nakłuwam wykałaczką w kilku miejscach. Po wypełnieniu słoiczków robię solankę. Gotuję wodę - zwyczajnie, w czajniku. Wlewam jeden litr gorącej wody do dzbanka z rączką aby łatwiej było nalewać zalewę do słoiczków. Dodaję łyżkę soli do przetworów i mieszam do rozpuszcze...

Szybkie buraczki do obiadu

Takie buraczki to bardzo szybki sposób na warzywny dodatek do obiadu.

Idealny szczególnie do mięsa z sosem, o słodko-kwaśnym smaku.

Składniki na 2 osoby:

2 średniej wielkości czerwone buraki
sól
cukier]
ocet jabłkowy
olej/ oliwa

Buraki kupuję ugotowane - można je dostać w większości marketów a na pewno można je na targu. Idealne rozwiązanie na zabiegane dni. Kupione w markecie są zafoliowane więc spokojnie mogą poleżeć w lodówce kilka tygodni.

Buraczki należy obrać i pokroić w równą kostkę.
Przełożyć do miski. Dodać odrobinę soli, cukru, skropić octem oraz oliwą i wymieszać.
Następnie odstawić na 10-15 minut do przegryzienia się smaków i ewentualnie jeszcze doprawić, do uzyskania lekko słodkiego i lekko kwaśnego smaku.

Smacznego 😋

Szukaj na tym blogu

Domowo bez glutenu i nie tylko

Polecany post

Pomidorki koktajlowe w solance