Przejdź do głównej zawartości

Polecany post

Pomidorki koktajlowe w solance

  Pomidorki koktaljowe w solance. Corocznie w moim ogrodzie jest więcej pomidorków koktajlowych niż możemy przejeść.  I corocznie zamykam je w słoikach aby w zimie lub na przednówku zrobić z nimi sałatkę, jajecznicę lub szakszukę. Przepis jest banalnie prosty. Składniki: Dowolna ilość pomidorków koktajlowych - najlepiej papryczkowych, które są twardsze niż zwykłe okrągłe. Woda  Sól do przetworów. Pomidorki należy opłukać i pozbawić szypułek. Następnie należy je ułożyć w słoiczkach. Używam słoiczków ok 200 - 300 ml pojemności, aby od razu zużyć całą ich zawartość po otwarciu. Pomidorki luźno wrzucam do słoików - nie upycham ich na siłę aby ich nie pognieść.  Większe pomidorki kroję na połówki a mniejsze nakłuwam wykałaczką w kilku miejscach. Po wypełnieniu słoiczków robię solankę. Gotuję wodę - zwyczajnie, w czajniku. Wlewam jeden litr gorącej wody do dzbanka z rączką aby łatwiej było nalewać zalewę do słoiczków. Dodaję łyżkę soli do przetworów i mieszam do rozpuszcze...

Ziołowe grzanki do zupy

Grzanki ziołowe

Ziołowe grzanki do zupy 


Bardzo proste i szybkie w wykonaniu. 
Można je zrobić ze zwykłej bułki wrocławskiej (dla glutenowców) jak i pieczywa bezglutenowego (najlepiej jasnego). 





Doskonale nadają się do wszelkiego rodzaju zup kremów, w szczególności do kremu pomidorowego jak również do sałatek.

Składniki:

  • bułka wrocławska lub chleb bezglutenowy
  • czosnek granulowany
  • bazylia szuszona
  • oregano suszone
  • oliwa z oliwek

Pieczywo pokroić na drobną kostkę - najlepiej żeby to było pieczywo czerstwe, będzie się lepiej kroiło.
Wrzucić do miski i skropić oliwą z oliwek - wymieszać porządnie, żeby wszystkie kosteczki otrzymały chociaż odrobinę oliwy. Posypać odrobiną czosnku granulowanego, bazylii i oregano i dokładnie wymieszać.
Wysypać na dużą blachę wyłożoną pergaminem i wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 
Grzanki można układać dosyć gęsto i mogą leżeć na sobie - trzeba je wtedy przemieszać w trakcie pieczenia, żeby się równo zarumieniły.
Po upieczeniu wystudzić na blasze i zsypać do wentylowanego pojemnika. Nie trzeba ich spożywać od razu. Mogą postać do użycia później.

Smacznego 😋

Komentarze