Gulasz drobiowy z dynią i grzybami  

Kolejna wariacja w temacie mięsnego gulaszu...
Tym razem efekt finalny to delikatny gulasz z piersi kurczaka z dodatkiem pachnących lasem grzybów i sycącej dyni. 

Idealnie smakuje z kaszą jaglaną i kwaśną surówką 😊

Składniki:

• 1 duża, podwójna pierś z kurczaka
• ok. 300 g obranej i pokrojonej w równą kostkę dyni
• grzyby leśne - mogą być mrożone lub suszone - ok 2 garście
• 1 duża cebula lub 2 średnie
• 2-3 łyżki śmietany 30%
• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, odrobina tymianku świeżego lub suszonego
• 3 łyżki oleju rzepakowego

Cebulę pokroić w grubą kostkę. Do rondelka wlać olej, rozgrzać, wrzucić pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i zrumienić. Następnie dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać ziele angielskie i liść laurowy oraz odrobinę tymianku, podlać gorącą wodą - ok 100 ml. Poddusić całość ok. 15 minut. Następnie dodać dynię pokrojoną w kostkę, dolać ewentualnie jeszcze gorącej wody i dalej dusić do miękkości dyni i mięsa.
Kiedy mięso i dynia są już miękkie dodać grzyby i dusić dalej.

Jeśli dodacie grzyby mrożone to należy często mieszać bo całość może się bardzo łatwo przypalić. Grzyby świeże lub mrożone mocno zagęszczą gulasz.
Jeśli chcecie dodać grzyby suszone należy je dzień wcześniej namoczyć i obgotować, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Suszone grzyby można też zmielić i na proszek i dodawać w takiej wersji - wtedy będą stanowiły swoistą przyprawę.

Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz dolać ok. 3 łyżki śmietany. Przemieszać całość i odstawić na ok 15 minut do przegryzienia się smaków.

Podawać z kaszą jaglaną i kwaśną surówką.

Smacznego 😋